[대전 탄방동] 기념일 데이트 코스로 좋은 한우다이닝 '숯방'

 

◆ 숯방 한우다이닝 ◆
 
주소 : 대전 서구 남선로 31 1층
(탄방동 1095)
영업시간 : 17:00~21:30(라스트오더 20:00)
(매주 일, 월 휴무)
연락처 : 042-485-5284
주차, 예약 가능
 
인스타그램
 
https://www.instagram.com/the.sutbang.official/

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대전에 콜키지 프리인 식당을 
찾다 보니 알게 된 한우다이닝 식당
 '숯방'에 왔어요.
잘 차려진 한우를
코스처럼 먹을 수 있는 식당이라고 
보면 될 거 같아요.

오~
득템!!!
블루리본을 받은 식당이네요^^

블루리본 서베이란 

국내 최초로 2005년에
발행한 국내 맛집 가이드북으로
일반인 평가자와 전문 평가자들이 
국내에 있는 맛집을 탐방하거나
가봤던 맛집에 대한 평가를 내리는 방식으로,
다수의 의견을 수렴하는 설문 방식을 선택하여 
맛집으로 평가받는 것을
블루리본 서베이라고 명칭 한다.
리본 1개 혹은 2개는 
일반인 평가가 가능하며
3개는 전문가 위주로 평가가 진행되는 편이다.

입구에 들어서면
왼쪽 창가 쪽으로 3개 정도 테이블이 있고
오른쪽 창가 테이블과 
중간석으로 3개 테이블 있어요.

기본 찬은
겨자씨가 그대로 있는 홀그레인 소스와
궁채장아찌, 고추장아찌,
청어알젓, 표고버섯고추냉이,
생고추냉이, 무초생채를 한상으로 내주세요.
애피타이저로
치즈를 얹은 감자샐러드도 주는데
동그란 철판아래 작은 촛불 화로를 있어
먹는 동안
철판그릇이 따뜻해서 고기가
식지 않도록 해주네요.

 

맡김 부위 1인분(180g) 65.000원
메인 메뉴를 주문하면
식사와 음료나 주류를
코스로 선택할 수 있어요.
전복내장 솥밥이나 한우버섯솥밥
중에 선택하면 된장찌개가 같이 나와요.
밥이 싫으면 
숯방 육수라면으로 대체도 가능해요.
음료나 주류는 인당 1병씩 가능하고
셀프로 가져다 먹으면 돼요.
저 모든 게
65.000원 내에 다 포함되니 
너무나 좋은 구성인 것 같아요.

 

양배추와 부추가 들어간 샐러드도 
양념이 자극적이지 않고 싱싱해서
입맛을 돋우기에 좋네요.
무엇보다 저 영국산 천일염은
소금 알갱이가 하나하나 다 보일 정도로
깨끗하고 그냥 먹어봐도 염도가 세지 않아서
고기랑 조합이 더욱 궁금했어요.

숯방의 메인 메뉴
맡김 부위
이날은 6가지 고기 종류로 나왔는데
등심, 안심, 부채, 제비추리
업진, 업진안살로 구성되었어요.
 

 

처음 한 번은 
먼저 고기를 궈서 올려 주는데
저희는 등심을 궈달라고 했어요.

첫 입은 
영국산 천일염으로 먹어봐요.
그래야 온전히 고기맛을 알 수 있더라고요.
역시~
기대하길 잘했네요.
올리브유인지 뭔지
고기에 살짝 시즈닝이 돼있어 그런지
고기 자체에 풍미가 확 올라오고
적당한 식감이 너무나 좋았어요.

 
 

부채살도
버섯이랑 가지랑 같이 궈서
청어알젓과 홀그레인을 
같이 올려 먹어보니
알싸한 매콤함과 감칠맛이 최고에요~

다음은 제비추리
추리는 제일 식감이 좋았어요.
생고추냉이와 표고절임을 올리니
적당히 쫄깃하면서 씹는 맛이 좋아
씹을수록 육즙이 계속 올라왔네요.

안심은 
역시나 부들부들해서 
씹을 것도 없이 목으로 꿀떡~!
 

 

전복내장솥밥이 나왔어요.
솥밥에 내줘서 그런지
밥 알에 전복향이 그대로 가득해서
오랫동안 밥을 물고 있을 만큼 
맛과 향이 좋았어요.

같이 내주신 된장찌개에도
고기가 많이 들어가서 그런지
국물이 녹진하니 좋았는데,
저는 기름진 고기를 먹고 나서인지
개운한 맛이 아쉬웠어요.
대신 두부나 호박등 건더기가 꽤 많아서
건져먹는 맛이 있었네요.

뒤늦게 먹은 감자샐러드에 
깜짝 놀랐네요~
치즈가 적당히 녹아 샐러드와 먹으니
너무나 맛있어요!!
진즉 알았으면 저것부터 먹었을 건뎅..

가져온 주류인데
둘 다 맛이 별로였어요.
가시면 다른 것에 도전해 보세요~

먹어도 먹어도 질리지 않을 것 같은
마지막 한 입을 하고
아쉬운 발걸음으로 돌아왔다는~~
한우 고기 자체가 
맛있는 데다
코스처럼 밥과 음료까지 주니
많은 분들이 찾는 것 같아요.
데이트나 기념에 가시면 더욱 좋겠네요~
오늘도 잘 먹었습니다.

 
내돈내산
 

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